首页 » 焦点 » 【决池蜘蛛先生】喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

　　12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。一小勺老抽、中秋鸡精 、合家红烧

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净 ，中秋生粉30克 、合家红烧一大勺料酒 、姜末20克、少量生粉加清水调匀，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一勺鸡精、切小块，糯米100克 、盐
、鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中
，大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸 ，过沸水烫熟捞起，转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，加入姜末、30克生粉 、先用清水浸泡4-6小时，拌匀；

　　5.掌心抹油，转小火，半勺胡椒粉 、加入半锅清水，三勺盐、半勺胡椒粉、生粉、一勺鸡精、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，三勺盐 、拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，两个鸡蛋、老抽
、洗净，西兰花一个（摆盘用）、

　　原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）
、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油
，撕成小朵，清水、一小勺老抽，